Chitosan được tạo ra bằng cách khử gốc acetyl trong chitin
Chitosan là Polymer sinh học có tính phân hủy sinh học, tương thích sinh học và không độc hại với các lợi ích đã được nghiên cứu và ứng dụng đa dạng trong nhiều ngành công nghiệp.
Các đặc tính đặc biệt của nó bao gồm tính kháng khuẩn, chống oxy hóa, tái tạo/phục hồi, tạo màng, bao hạt lipid, hấp phụ, liên kết ... Do đó cho phép chitosan được sử dụng trong nhiều ngành công nghiệp (bao gồm nông nghiệp, thực phẩm, mỹ phẩm / chăm sóc da, y tế, dược phẩm, v.v. .).
Với hoạt tính sinh học mạnh mẽ và các ứng dụng đa dạng, Chitosan và các dẫn xuất của nó có tiềm năng lớn trong việc trở thành giải pháp ‘xanh & bền vững’ hàng đầu cho nhiều ngành công nghiệp trên thế giới.