Quy trình sấy tổ yến đã qua sơ chế bằng phương pháp sấy lạnh:
- Xếp các khuôn yến đã sơ chế lên khay cho vào tủ sấy
- Bật máy sấy lạnh (máy sấy tự động duy trì nhiệt độ ở mức tiêu chuẩn 15oC - 45oC)
- Thời gian sấy khô từ 8 đến 14 tiếng
• Công suất: 200 tổ yến/mẻ
• Tiêu chuẩn: TCVN