Công nghệ sấy phụ thuộc vào máy sấy thực
phẩm, máy sấy thực phẩm có nhiều loại, loại máy sấy thực phẩm kiểu thùng
quay, loại máy sấy thực phẩm kiểu băng tải, loại máy sấy thực phẩm kiểu
khí động, loại máy sấy thực phẩm kiểu khay, loại máy sấy thực phẩm kiểu
năng lượng mặt trời. Trong đó mỗi máy sấy thực phẩm sẽ thích ứng với
một hay nhiều loại thực phẩm khác nhau như dạng bột, dạng cục, dạng hạt,
lá, dạng nhão, dạng lỏng...
Một máy sấy thực phẩm sẽ cho phép quản
lý các thông số này, và tối ưu hóa cho máy sấy thực phẩm là cần phải có
máy sấy thiết kế tốt không tốn điện, nhiên liệu, có hệ số truyền nhiệt
cao, đáp ứng được một khoảng rộng các yêu cầu của thực phẩm. Quan trong
hơn là máy sấy thực phẩm phải thiết kế đúng và hợp lý.
Thời gian sấy là thông số quan trọng
yêu cầu phải nhanh nhất mà không biến tính thực phẩm, giảm chi phí năng
lượng sấy và nhân công. Giá thành máy sấy thực phẩm ở công ty chúng tôi
khá rẻ, vì đã có kỹ sư chuyên nghiên cứu máy sấy và vật liệu sấy
Đặc biệt Công ty chúng
tôi chuyên chế tạo, lắp đặt hệ thống máy sấy thực phẩm kiểu khí động,
thùng quay năng suất tùy thích vật liệu có thể dùng inox (dùng cho máy
sấy bột thực phẩm) hoặc bằng thép (dùng cho các loại máy sấy bột không phải thực phẩm).
Các năng suất máy sấy bột
thông thường: 20-2000kg/h, chiều cao 4-6m, gia nhiệt bằng lò hơi, bằng
điện trở, hoặc bằng than củi… giá thành dao động tùy theo năng suất và
rẻ hơn 3 lần so với máy sấy bột thùng quay có cùng năng suất.