Kit định lượng nấm men, nấm mốc bằng QPCR

Do điều kiện khí hậu nhiệt đới nóng ẩm, nấm men, nấm mốc là tác nhân gây hỏng thực phẩm hàng đầu tại Việt Nam. Đặc biệt, sự nhiễm tạp nấm men, nấm mốc diễn ra ngay cả trong các điều kiện vốn không thích hợp cho sự sinh trưởng của vi khuẩn như các thực phẩm có hoạt độ nước thấp, pH thấp, hàm lượng muối hoặc đường cao. Do vậy, nấm men, nấm mốc là vấn đề rất khó giải quyết triệt để đối với ngành chế biến sữa. Các phương pháp vi sinh truyền thống để phát hiện, định lượng và định danh nấm men, nấm mốc rất tốn thời gian, thường kéo dài từ 10-14 ngày để thu nhận kết quả. Dựa trên công nghệ tách chiết DNA trực tiếp từ mẫu thực phẩm và kỹ thuật Real-Time TaqMan PCR, sinh phẩm foodproof® Yeast and Mold Quantification LyoKit của BIOTECON Diagnostics cho phép định lượng chính xác tổng số nấm men nấm mốc trong thực phẩm với ngưỡng định lượng có thể xuống tới mức 10 cfu/g. Toàn bộ quy trình phân tích kéo dài từ 4 đến 5 giờ với thời gian thao tác khoảng 2 giờ.

Độ đặc hiệu đạt 100% khi thử nghiệm trên 250 loài/300 chủng nấm men, nấm mốc và 50 chủng vi sinh vật khác thường nhiễm tạp trong thực phẩm.
Độ nhạy cao: 10-102 cfu/g tùy vào loại thực phẩm.
Nền mẫu: đã thử nghiệm thành công trên tất cả các sản phẩm sữa thường dùng như sữa chua, sữa nước, sữa bột, bơ, phô mai, sữa đông, kem.
Tránh nhiễm chéo: sử dụng Uracil-N-Glycosylase giúp tránh hiện tượng dương tính giả do nhiễm chéo sản phẩm đã khuếch đại.
Độ tương quan cao: kết quả thu nhận từ foodproof® Yeast and Mold Quantification LyoKit có độ tương quan cao so với phương pháp vi sinh truyền thống. Chỉ định lượng tế bào sống. Kết quả được biểu diễn  ở dạng cfu/g.
Nhanh: thời gian thu nhận kết quả giảm từ 2 tuần xuống còn 5 giờ.
Cung cấp dạng đông khô: Mix real-time PCR ở dạng đông khô giúp đơn giản hóa quá trình chuẩn bị, giảm sai số, tăng độ ổn định của kết quả phân tích.
Cung cấp giải pháp tổng thể: cung cấp kit tách chiết DNA, kit real-time PCR, hệ thống máy real-time PCR và phần mềm phân tích.
Kinh nghiệm: Nhà sản xuất các kit PCR phát hiện nhanh vi sinh vật trong công nghiệp thực phẩm từ năm 1998, đạt chuẩn phòng thí nghiệm dịch vụ ISO 17025.
Thiết bị tương thích: LightCycler 480 II, LC 96 và các hệ thống real-time PCR có thể chạy thử nghiệm 5’Nuclease/TaqMan® như AriaMx, Mx3005P, ABI 7500, PikoReal 24, CFX96.