Cổng thông tin đổi mới sáng tạo & chuyển giao công nghệ

KẾT QUẢ TÌM KIẾM

Sữa chua sấy thăng hoa

26/4/2024

Sữa chua sấy thăng hoa là một loại sản phẩm ứng dụng công nghệ sấy thăng hoa – một trong những công nghệ hiện đại nhất về chế biến thực phẩm sau thu hoạch. Công nghệ này sử dụng kỹ thuật khử nước ở nhiệt độ thấp tạo ra sản phẩm khô hoàn toàn giúp giữ lại hương vị tự nhiên của sữa, hàm lượng lợi khuẩn và tăng cường dinh dưỡng. Kết quả là một loại sữa chua sấy khô sạch và tốt cho sức khỏe.

Type
Sấy thực phẩm chất lượng cao với công nghệ sấy đông khô chân không

27/3/2024

Với ưu điểm sấy được chất lỏng chuyển thành dạng bột, sấy được ở nhiệt độ rất thấp,… công nghệ sấy đông khô có thể ứng dụng trong nhiều lĩnh vực, nhiều sản phẩm. Thành phẩm sấy đông khô giữ nguyên được các chất dinh dưỡng, hương vị, màu sắc và hình dạng ban đầu, chất lượng sản phẩm được bảo đảm trong thời gian dài.

Type
Sấy đông khô - công nghệ cho những sản phẩm cao cấp

25/3/2024

Với những sản phẩm có giá trị cao như đông trùng hạ thảo, tổ yến, cần áp dụng công nghệ sấy đông khô nhằm giữ được dinh dưỡng, hương vị màu sắc ban đầu.

Type
Công nghệ sấy đông khô chân không thực phẩm

20/3/2024

Thực phẩm là thứ quan trọng nhất đối với con người. Ngành công nghiệp thực phẩm luôn gắn liền với nền kinh tế quốc dân và đời sống của người dân, đòi hỏi phải phát triển ngày càng tiên tiến, khoa học. Công nghệ sấy chân không thực phẩm là công nghệ toàn diện liên ngành, liên quan đến nhiều ngành, lĩnh vực và đã được nhiều ngành công nghiệp ứng dụng sản xuất rộng rãi.

Type
[Trực tiếp] Hội thảo giới thiệu “Hệ thống sấy đông khô chân không trong chế biến và sản xuất thực phẩm”

19/3/2024

Sấy đông khô chân không là quá trình thăng hoa nước trong thực phẩm ở nhiệt độ và áp suất thấp, nhờ vậy các chất dinh dưỡng và hương vị được giữ đến 95%, duy trì được màu sắc và hình dạng ban đầu. Ngoài ra, quá trình sấy có thể loại bỏ khoảng 90% đến 95% độ ẩm giúp bảo quản thực phẩm lâu ở nhiệt độ phòng và dễ vận chuyển do trọng lượng nhẹ.

Type
Mời tham dự hội thảo giới thiệu công nghệ “Hệ thống sấy đông khô chân không trong chế biến và sản xuất thực phẩm”

14/3/2024

Sấy đông khô chân không là quá trình thăng hoa nước trong thực phẩm ở nhiệt độ và áp suất thấp, nhờ vậy các chất dinh dưỡng và hương vị được giữ đến 95%, duy trì được màu sắc và hình dạng ban đầu. Ngoài ra, quá trình sấy có thể loại bỏ khoảng 90% đến 95% độ ẩm giúp bảo quản thực phẩm lâu ở nhiệt độ phòng và dễ vận chuyển do trọng lượng nhẹ.

Type
Công nghệ sấy chân không giữ nguyên hương vị chất lượng sản phẩm

20/10/2023

Máy sấy chân không của Công ty Cổ phần Kỹ nghệ Xanh Việt Nam, không chỉ giúp bảo tồn hương vị, màu sắc, giá trị dinh dưỡng mà còn kéo dài thời gian bảo quản cho sản phẩm.

Type
Công nghệ chế biến măng khô sấy lạnh

14/9/2023

Măng tươi chứa nhiều thành phần dinh dưỡng cũng như nguyên tố vi lượng cần thiết cho cơ thể như sắt, phốt pho, canxi, protein thực vật. Đặc biệt, măng tươi có hàm lượng chất xơ cao, rất tốt cho hệ tiêu hóa, lại có thể phòng chống táo bón, rất thích hợp với người muốn giảm béo. Thành phần dinh dưỡng của những loại măng thường dùng: Trong 100g măng tre tươi có 92g nước, 1,7g protid, 1,7g glucid, 4,1 g là chất xơ (xenluloza).

Type