Nước thải nhiễm dầu sẽ được sục khí Ozone cấp bởi máy tạo Ozone. Các bong bóng với kích thước siêu nhỏ từ máy tạo bọt mịn kết hợp với Ozone sẽ tách triệt để các hạt dầu nhỏ và các chất rắn lơ lửng lẫn trong nước, khiến chúng nổi lên trên bề mặt và được thu gom dễ dàng bằng bộ phận quét bề mặt, để tách phần dầu mỡ ra 1 ngăn thu gom riêng, còn lại là nước đã tách dầu. Quá trình này vận hành hoàn toàn tự động không cần sự can thiệp của con người.
Thiết bị thường được ứng dụng trong khâu tiền xử lý nước thải nhằm bảo vệ hệ thống đường ống, hệ thống xử lý nước thải phía sau, hoặc làm sạch bể tách mỡ cho nhà ăn, bếp ăn công nghiệp, giúp giảm tình trạng tắc nghẽn, gây mùi hôi thối ảnh hưởng đến môi trường xung quanh do dầu mỡ.