Công nghệ

Qui trình sản xuất giống tôm sú (Penaeus monodon) theo công nghệ Biofloc tại tỉnh Cà Mau

9.0 (0 đánh giá) · 2 lượt xem

Nhà cung ứng: Sở Khoa học và Công nghệ tỉnh Cà Mau

Danh mục: Công nghệ sinh học

Liên hệ báo giá

Thông tin chủ sở hữu (Nhà cung ứng)

Tên đơn vị / Cá nhân chủ sở hữu

Sở Khoa học và Công nghệ tỉnh Cà Mau

Thông tin liên hệ

Người đại diện:	Nguyễn Phương Bắc – Giám đốc
ĐT (NCC):	0917798080
Email (NCC):	skhcn.tnhuy@camau.gov.vn
Website (NCC):	https://sokhcn.camau.gov.vn/

Thông tin công nghệ

Tên công nghệ / Quy trình

Qui trình sản xuất giống tôm sú (Penaeus monodon) theo công nghệ Biofloc tại tỉnh Cà Mau

Xuất xứ

☑ Trong nước (Việt Nam)

☐ Nước ngoài

Mô tả chi tiết giải pháp

Bối cảnh & Vấn đề giải quyết

- Tỉnh Cà Mau có nhu cầu tôm giống cực lớn (~30 tỷ con/năm), tuy nhiên nguồn sản xuất tại chỗ còn hạn chế, tỷ lệ tôm giống nhiễm các mầm bệnh nguy hiểm như đốm trắng (WSSV), hoại tử gan tụy cấp (EMS) và bệnh còi (MBV) còn cao.
- Các trại giống truyền thống hay lạm dụng kháng sinh, hóa chất xử lý nước làm phát sinh vi khuẩn kháng thuốc, thiếu an toàn sinh học.
- Quy trình công nghệ Biofloc ra đời nhằm giải quyết triệt để bài toán con giống sạch bệnh, an toàn sinh học, môi trường ổn định, nâng cao tỷ lệ sống và giảm chi phí sản xuất.

Nguyên lý vận hành & Sơ đồ quy trình

Nguyên lý Biofloc: Bổ sung nguồn cacbon thích hợp (mật đường kết hợp sục khí dăm cát -3 hoặc bột gạo/bột mì) để kích thích vi sinh vật dị dưỡng phát triển. Vi sinh vật hấp thu chất thải chứa nitơ độc hại (TAN, Nitrite) chuyển hóa thành sinh khối protein vi sinh (cụm Biofloc), vừa làm sạch nước vừa làm thức ăn bổ sung giàu dinh dưỡng cho ấu trùng tôm.
Bước 1 - Xử lý nước: Cấp nước biển mặn (>26‰), sục khí mạnh, lọc cơ học/khử trùng an toàn sinh học, tuyệt đối không dùng kháng sinh.
Bước 2 - Tuyển chọn tôm bố mẹ: Chọn tôm bố mẹ tự nhiên khỏe mạnh, xét nghiệm PCR đảm bảo 100% âm tính với WSSV, EMS, MBV trước khi cho sinh sản.
Bước 3 - Ương nuôi ấu trùng: Đưa Nauplii vào bể xi măng/composite dung tích 7 m³ với mật độ ương 140 – 200 con/lít.
Bước 4 - Quản lý Biofloc: Bổ sung mật đường và sục khí dăm cát định kỳ để duy trì thể tích Biofloc ở mức thích hợp (1,08 – 1,28 ml/L ở giai đoạn PL12).
Bước 5 - Kiểm tra chất lượng: Sốc formol 100 ppm và sốc hạ độ mặn đánh giá sức khỏe tôm PL12 trước khi cung cấp ra thị trường.

Thông số kỹ thuật chủ yếu

- Mật độ ương 150 – 200 con/lít
- Tỷ lệ sống của PL12 ≥ 77,8%
- Chiều dài trung bình của tôm PL12 1,14 cm
- Tôm giống xét nghiệm bằng phương pháp PCR sạch bệnh đốm trắng (WSSV), bệnh hội chứng gan tụy cấp tính (EMS/AHPND)

Ưu điểm nổi bật

Không dùng kháng sinh; Nước tự làm sạch qua Biofloc; Bổ sung dinh dưỡng tự nhiên; Giá thành thấp.

Đánh giá mức độ phát triển công nghệ (TRL)

Mức độ sẵn sàng công nghệ TRL

Chọn	Cấp độ	Mô tả
☐	TRL 1	Nghiên cứu cơ bản và các nguyên tắc cơ bản của công nghệ được quan sát.
☐	TRL 2	Khái niệm công nghệ và/hoặc ứng dụng được hình thành.
☐	TRL 3	Thử nghiệm khái niệm và đánh giá phân tích ban đầu.
☐	TRL 4	Công nghệ được chứng minh trong phòng thí nghiệm.
☐	TRL 5	Công nghệ được chứng minh trong môi trường mô phỏng.
☐	TRL 6	Công nghệ được chứng minh trong môi trường thực tế.
☐	TRL 7	Nguyên mẫu hệ thống được trình diễn trong môi trường hoạt động.
☐	TRL 8	Hệ thống hoàn chỉnh và được thử nghiệm.
☑	TRL 9	Ứng dụng thực tế – thị trường.