1. Làm lạnh hiệu quả – nhiệt độ làm lạnh ở -7oC
- Triệt tiêu hơi nóng nhanh
- Quá trình tan chảy lâu
- Giữ sản phẩm tươi lâu
2. Đá vảy khô
- Bề mặt đá khô
- Gần như không tạo nước trong quá trình tan chảy
- Dễ dàng lưu trữ và di chuyển
- Tạo sự thu hút đối với sản phẩm được bảo quản trưng bày
3. Trọng lượng nhẹ (Tỷ trọng 0,42 kg/dm3)
- Nhẹ hơn đến 30% so với các loại đá thường. Tiết kiệm khi cần lượng đá ít hơn phủ đầy bề mặt trưng bày và bảo quản, đồng thời giảm chi phí vận chuyển).
- Dễ dàng trong vận chuyển và trình bày
4. Đá vảy mỏng (1-2mm)
- Che phủ sản phẩm tố
- Bề mặt đá lớn, giúp trao đổi nhiệt tốt, làm lạnh nhanh sản phẩm
- Tác động ảnh hưởng rất nhỏ đến các thiết bị máy móc, dù đá vảy có trổn lẫn vào sản phẩm cũng không gây hại đến chính sản phẩm cũng như đến các lưỡi dao của máy xay thịt
5. Giảm chi phí sản xuất.
- Năng suất cao.
- Biến 100% nước thành đá, không có lượng nước lãng phí
6. Độ tin cậy cao – Chi phí bảo dưỡng thấp
-Giảm chi phí vận hành và bảo dưỡng
- Bỏ qua quá trình xử lý nước lần cuối như làm mềm, lọc cặn…