1. Sấy với các loại hoa quả
- Hoa quả sau khi mua về đem rửa sạch gọt vỏ, rồi đem ngâm nước muối loãng để chống thâm và kháng khuẩn.
- Để ráo nước để bắt đầu tiến hành.
- Thái khoanh hoặc cắt lát có độ dày 1 - 2cm
- Xếp đều nguyên liệu lên các khay sấy, tránh để trồng chéo ảnh hưởng đến thành phẩm.
- Điều chỉnh nhiệt độ sấy, tùy vào từng nguyên liệu sẽ có nhiệt độ sấy có nhiệt độ khác nhau. ( thông thường nhiệt độ sấy từ 50 - 80 độ C)
2. Sấy với các loại hạt
Đối với các loại hạt sấy thông thường là hạt ngũ cốc như : Đỗ xanh, đỗ đen, mầm đậu... nhằm phục vụ kinh doanh mặt hàng hạt ngũ cốc, hay bột ngũ cốc ( tham khảo dây chuyền làm bột ngũ cốc Máy rang ngũ cốc Inox R40, Máy nghiền bột siêu mịn...)
- Sơ chế làm sạch nguyên liệu
- Xếp chỗ nguyên liệu đã chuẩn bị lên khay
- Điều chỉnh cài đặt nhiệt sộ sấy ( Tham khảo sấy hạt đậu mầm, đỗ tương từ 60 - 90 độ C trong khoảng thời gian từ 4 - 7 giờ đồng hồ).
3. Sấy với các loại thảo dược
- Cắt hoặc xé nhỏ dược liệu
- Xếp đều lên khay
- Điều chỉnh cải đặt nhiệt độ và thời gian sấy ( Nhiệt độ dao động từ 50 - 80 độ C trong khoảng từ 1 - 3 giờ đồng hồ).
5 Thủ thuật tiết kiệm điện khi dùng máy sấy thực phẩm công nghiệp
Cho nguyên liệu vừa đủ: Không nên cho quá ít nguyên liệu vào sấy vì điều này sẽ rất lãng phí điện năng và thời gian không tận dụng tối đa năng suất máy. Còn khi cố cho quá nhiều nguyên liệu vào sấy trong 1 lần không chỉ lãng phí thời gian mà còn làm ảnh hưởng đến thành phẩm sau khi sấy của bà con.
Phân loại nguyên liệu: Phân loại các nguyên liệu trước khi tiến hành sấy để đạt hiệu quả tốt nhất.
Đóng chặt cửa tủ trước khi sấy: Kiểm tra cửa tủ đảm bảo đã được đóng chặt kín để tránh làm thất thoát nhiệt ra ngoài. Một thao tác đơn giản nhưng đôi khi sẽ giúp bạn tiết kiệm được một khoản chi phí đáng kể.
Tận dụng hơi nóng trong lò: Nhiệt độ trong lò sau khi sấy vẫn đang ở ngưỡng cao bà con đừng vội lấy thành phẩm ra ngay, vì chúng vẫn còn có thể làm khô bề mặt thực phẩm. Tiết kiệm được thêm một lượng điện tiêu thụ qua cách đơn giản này
Vệ sinh máy sấy thường xuyên: Vệ sinh trước và sau khi sử dụng, bất cứ thiết bị nào cũng cần phải bảo dưỡng và vệ sinh mới có thể dử dụng ổn định, lâu bền được. Bà con nên tuân thủ vệ sinh và sử dụng máy đúng cách theo hướng dẫn của nhà sản xuất.
Nếu điều kiện thời tiết cũng như không gian cho phép, bà con cũng có thể phơi nguyên liệu dưới ánh năng hoặc gió tự nhiên để chúng tự khô tiết kiệm điện năng tiêu thụ.