Công nghệ

Quy trình công nghệ sản xuất kẹo dẻo

5.0 (0 đánh giá) · 1,237 lượt xem

Nhà cung ứng: Công ty TNHH Vinajelly

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

Liên hệ báo giá

Thông tin chủ sở hữu (Nhà cung ứng)

Tên đơn vị / Cá nhân chủ sở hữu

Công ty TNHH Vinajelly

Thông tin liên hệ

ĐT (NCC):	0337119791
Email (NCC):	vinajellyco@gmail.com

Thông tin công nghệ

Tên công nghệ / Quy trình

Quy trình công nghệ sản xuất kẹo dẻo

Xuất xứ

☑ Trong nước (Việt Nam)

☐ Nước ngoài

Mô tả chi tiết giải pháp

Bối cảnh & Vấn đề giải quyết

Công ty Vinajelly áp dụng công nghệ khuôn định hình hợp kim, dây chuyền sản xuất nhỏ gọn, chiếm diện tích sản xuất ít hơn hẳn so với công nghệ cũ đang áp dụng, phù hợp cho phân khúc sản xuất các dòng sản phẩm kẹo dẻo bổ sung cho nhóm ngành Dược.

Nguyên lý vận hành & Sơ đồ quy trình

Sản phẩm theo công nghệ sản xuất:

- Kẹo dẻo Single Colour áo dầu

- Kẹo dẻo Single Colour áo đường

- Kẹo dẻo Jelly Pectin + Gelatine

Ưu điểm nổi bật

Các điểm nội bật nhất của công nghệ sản xuất này bao gồm:

1.Sử dụng khuôn định hình hợp kim, gồm 10 hình tạo độ sắc nét hơn công nghệ sử dụng khuôn bột

2.Rút ngắn quá trình ổn định so với công nghệ bột từ 12-24h

3.Qui trình sản xuất gần như tự động hoàn toàn với việc vận hành đơn giản hơn qua hệ thống điều khiển PLC, ít nhân công hơn so với công nghệ bột

4.Hoàn toàn không sử dụng bột trong qui trình sản xuất nên giảm các công đoạn sấy bột, làm sạch nên giảm thiểu được không gian/diện tích sản xuất, dây chuyền nhỏ gọn

Với các ưu điểm trên rất phù hợp để đầu tư và sản xuất, chúng tôi sẵn sang tư vấn lắp đặt, chuyển giao công nghệ sản xuất khi các đối tác có nhu cầu.

Đánh giá mức độ phát triển công nghệ (TRL)

Mức độ sẵn sàng công nghệ TRL

Chọn	Cấp độ	Mô tả
☐	TRL 1	Nghiên cứu cơ bản và các nguyên tắc cơ bản của công nghệ được quan sát.
☐	TRL 2	Khái niệm công nghệ và/hoặc ứng dụng được hình thành.
☐	TRL 3	Thử nghiệm khái niệm và đánh giá phân tích ban đầu.
☐	TRL 4	Công nghệ được chứng minh trong phòng thí nghiệm.
☑	TRL 5	Công nghệ được chứng minh trong môi trường mô phỏng.
☐	TRL 6	Công nghệ được chứng minh trong môi trường thực tế.
☐	TRL 7	Nguyên mẫu hệ thống được trình diễn trong môi trường hoạt động.
☐	TRL 8	Hệ thống hoàn chỉnh và được thử nghiệm.
☐	TRL 9	Ứng dụng thực tế – thị trường.