Kết cấu của nhà phơi sấy chiều cao nhà sẽ làm thấp để nhiệt độ bên trong nhà kính so với bên ngoài luôn cao hơn, đỉnh điểm có thể cao hơn 20 độ C. Sở dĩ nhiệt độ có thể lên cao như vậy là do thiết kế đặc biệt hơn so với nhà kính trồng rau, phần vách của nhà kính phơi sấy được che phủ hoàn toàn bằng màng nylon. Do đó không khí bên trong được đốt nóng tối đa đồng thời tránh thất thoát nhiệt. Nhiệt độ cao và lượng nhiệt đều, giúp nông sản nhanh đạt được độ khô cần thiết và tiết kiệm thời gian phơi sấy.
Kết cấu thường đi kèm với nền móng bê tông giúp giảm thiểu côn trùng bụi bẩn đến sản phẩm nâng cáo chất lượng sản phẩm.