Hệ thống cô đặc mật ong tiêu chuẩn xuất khẩu

☆☆☆☆☆ ( 0 đánh giá ) 2010 lượt xem

Nhà cung ứng: Trung tâm Phát triển Công nghệ và Thiết bị LIDUTA

Máy cô đặc chân không dùng để cô đặc dịch thực phẩm, dịch thuốc, dịch nước mắm, dịch đường, và đặc biệt là mật ong.

Chọn sản phẩm

THÔNG TIN CHUNG

Việc chế tạo máy cô đặc chân không phụ thuộc vào công nghệ chân không, độ chân không quyết định bởi % không khí hút ra khỏi thiết bị. Trong điều kiện này, nếu người chế tạo máy cô đặc chân không chuẩn thì độ kín áp là điều quan trọng. Để chế tạo máy cô đặc chân không mật ong yêu cầu vật liệu chế tạo phải là inox 304 hoặc 316 an toàn vệ sinh thực phẩm. Máy cô đặc chân không vận hành an toàn, độ dày phù hợp thì nồi chân không không bị biến dạng. Dưới áp suất không thì máy cô đặc chân không không bao giờ bị nổ hay gây nguy hiểm về áp lực cho người vận hành.

Quy trình:

– Khởi động bơm chân không đến áp suất Pck = 0,7 at.

– Sau đó bơm dung dịch ban đầu có nồng độ 5% từ bể chứa nguyên liệu vào nồi cô đặc bằng bơm ly tâm. – Khi đã nhập liệu đủ nguyên liệu thì bắt đầu cấp hơi đốt (là hơi nước bão hòa ở áp suất 3 at) vào buồng đốt để gia nhiệt dung dịch. Buồng đốt gồm nhiều ống nhỏ truyền nhiệt (ống chùm) và một ống tuần hoàn trung tâm có đường kính lớn hơn. Dung dịch chảy trong ống được gia nhiệt bởi hơi đốt đi ngoài ống. Dung dịch trong ống sẽ sôi và tuần hoàn qua ống tuần hoàn (do ống tuần hoàn có đường kính lớn hơn các ống truyền nhiệt nên dung dịch trong ống tuần huần sẽ sôi ít hơn trong ống truyền nhiệt, khi đó khối lượng riêng dung dịch trong ống tuần hoàn sẽ lớn hơn khối lượng riêng dung dịch trong ống truyền nhiệt vì vậy tạo áp lực đẩy dung dịch từ ống tuần hoàn sang các ống truyền nhiệt). Dung môi là nước bốc hơi và thốt ra ngoài qua ống dẫn hơi thứ sau khi qua buồng bốc và thiết bị tách giọt. Hơi được dẫn qua thiết bị ngưng tụ baromet và được ngưng tụ bằng nước lạnh, sau khi ngưng tụ thành lỏng sẽ chảy ra ngoài bồn chứa. Phần không ngưng sẽ được dẫn qua thiết bị tách giọt để chỉ còn khí không ngưng được bơm chân không hút ra ngoài. Hơi đốt khi ngưng tụ chảy ra ngoài qua cửa tháo nước ngưng, qua bẫy hơi rồi được xả ra ngoài.

– Quá trình cứ tiếp tục đến khi đạt nồng độ 60 % (sau thời gian cô đặc t phút) thì ngưng cấp hơi. Mở van thông áp, sau đó tháo sản phẩm ra bằng cách mở van tháo liệu.

THÔNG SỐ KỸ THUẬT

Thông số kỹ thuật đối với nồi cô 600 lít/giờ

STT	TÊN THIẾT BỊ
1	Thân nồi cô D900
2	Bao hơi gia nhiệt Đáy nồi cô
3	Cửa người chui 500 x 500
4	Kín nhìn D80
5	Moto khuấy dịch cô - 3 Hp
6	Tủ điện điều khiển
7	Trục và cánh khuấy D60
8	Bạc đở đáy trục khuấy
9	Bộ ngưng tụ hơi nước bay hơi
10	Bình chứa nước ngưng tụ 150 L
11	Bơm chân không - 5 HP
12	Bơn nước giải nhiệt tuần hoàn
13	Tháp giải nhiệt
14	Van xả đáy D42
15	Đồng hồ xem chân không
16	Cóc xả hơi nương - tự động
17	Khung dàn máy
18	Cảm biến nhiệt độ dịch cô
19	Van 3 ngã xã nước ngưng tụ
20	Van an toàn áp lực hơi gia nhiệt
21	Van xã chân không trong nồi
22	Chùm ống gia nhiệt bóc hơi