Công nghệ

 

Nhận thấy được tiềm năng của nấm bào ngư trong công nghiệp thực phẩm, đặc biệt là đối với công nghiệp thực phẩm chay, Vinaorganic đã cho ra đời công nghệ sản xuất pate chay từ nấm bào ngư.

 

Hiện nay, trước sự phát triển tiến bộ vượt bậc của khoa học kỹ thuật, nhất là sinh học phân tử đã giúp chúng ta hiểu rõ về ngành nấm học, từ đó kỹ thuật nuôi trồng nấm cũng khoa học, hiện đại, năng suất và dễ dàng hơn. Nhưng vấn đề chính vẫn là tính hiệu quả của ngành trồng nấm mang lại. Một ngành nuôi trồng chỉ sử dụng nguyên liệu chính là phế liệu của nông nghiệp, lâm nghiệp như rơm rạ, mạt cưa,…ít bị cạnh tranh bởi những ngành khác nhưng sản phẩm lại là nguồn thực phẩm và dược liệu rất quý giá, nhất là đối với những nước đông dân, đang có nhu cầu lớn về nguồn thực phẩm như nước ta.

 

Nguồn nấm bào ngư sản xuất ra ngày càng nhiều, tuy nhiên thời gian bảo quản lại ngắn, dễ bị hư hỏng mà ngành công nghiệp thực phẩm lại chưa tận dụng được nguồn nguyên liệu dồi dào này vào trong sản xuất chế biến thực phẩm. Nhận thấy được tiềm năng của nấm bào ngư trong công nghiệp thực phẩm, đặc biệt là đối với công nghiệp thực phẩm chay, Vinaorganic đã cho ra đời công nghệ sản xuất pate chay từ nấm bào ngư, với những đặc tính cảm quan nổi bật, chắc chắn sẽ mang lại một sự đổi mới mạnh mẽ trong ngành chế biến thực phẩm chay.