Công nghệ

Công nghệ sản xuất bò khô từ nấm bào ngư

88952634.0 (0 đánh giá) · 2,004 lượt xem

Nhà cung ứng: Công ty VinaOrganic

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

Liên hệ báo giá

Thông tin chủ sở hữu (Nhà cung ứng)

Tên đơn vị / Cá nhân chủ sở hữu

Công ty VinaOrganic

Thông tin liên hệ

Người đại diện:	Trần Công Nam
ĐT (NCC):	0938299798
Email (NCC):	Lienhe@VinaOrganic.com
Website (NCC):	https://www.vinaorganic.com

Thông tin công nghệ

Tên công nghệ / Quy trình

Công nghệ sản xuất bò khô từ nấm bào ngư

Xuất xứ

☑ Trong nước (Việt Nam)

☐ Nước ngoài

Mô tả chi tiết giải pháp

Bối cảnh & Vấn đề giải quyết

Nấm bào ngư là loại nấm ăn quen thuộc với tất cả chúng ta trong nhiều bữa ăn hằng ngày. Thế nhưng xét về khía cạnh tính ứng dụng thì nấm bào ngư còn làm được nhiều hơn thế. Nào là làm nguyên liệu cho các món chay, thực phẩm chay đóng gói sẵn, mứt nấm khô đường, mứt nấm trong, bò khô chay, jelly nấm hay bò khô từ nấm bào ngư.

Nguyên lý vận hành & Sơ đồ quy trình

Sản phẩm bò khô chay từ nấm bào ngư được sử dụng như một món chay hay có thể sử dụng như một món ăn chơi trong các bữa ăn hoặc các bữa tiệc lớn nhỏ. Giá trị dinh dưỡng cao, đặc tính cảm quan tương tự bò khô từ thịt bò sẽ cộng với giá thành sản xuất và giá bán rẻ sẽ được ưa chuộng.

Mô tả cảm quan sản phẩm bò khô từ nấm bào ngư

- Màu: Đặc trưng của khô bò (chay)

- Mùi: Thơm đặc trưng, mùi tự nhiên

- Vị: Vị cay cay, ngọt ngọt hài hòa đặc trưng (có thể điều chỉnh theo yêu cầu của khách hàng)

- Cấu trúc: Dai dai đặc trưng.

Thông số kỹ thuật chủ yếu

Một số máy móc thiết bị cần dùng:

- Máy sấy (năng suất tùy vào năng lực sản xuất của bạn)

- Máy ép

- Chảo chiên công nghiệp

- Bàn inox gia công và một số các thiết bị cần thiết khác

Ngoài ra chúng ta cần có diện tích mặt bằng sản xuất tối thiểu 20m2 và ít nhất 2 nhân công để sản xuất có hiệu quả.

Đánh giá mức độ phát triển công nghệ (TRL)

Mức độ sẵn sàng công nghệ TRL

Chọn	Cấp độ	Mô tả
☐	TRL 1	Nghiên cứu cơ bản và các nguyên tắc cơ bản của công nghệ được quan sát.
☐	TRL 2	Khái niệm công nghệ và/hoặc ứng dụng được hình thành.
☐	TRL 3	Thử nghiệm khái niệm và đánh giá phân tích ban đầu.
☐	TRL 4	Công nghệ được chứng minh trong phòng thí nghiệm.
☐	TRL 5	Công nghệ được chứng minh trong môi trường mô phỏng.
☐	TRL 6	Công nghệ được chứng minh trong môi trường thực tế.
☐	TRL 7	Nguyên mẫu hệ thống được trình diễn trong môi trường hoạt động.
☐	TRL 8	Hệ thống hoàn chỉnh và được thử nghiệm.
☐	TRL 9	Ứng dụng thực tế – thị trường.