1. Tên & phân loại
a) Tên công nghệ: Công nghệ chiết xuất tinh dầu lá dứa
b) Lĩnh vực: Công nghệ thực phẩm
2. Bối cảnh & mục tiêu
a) Bối cảnh
Lá dứa (Pandanus amaryllifolius) là nguồn nguyên liệu tự nhiên giàu hợp chất tạo hương thơm đặc trưng, được ứng dụng rộng rãi trong ngành thực phẩm, đồ uống, mỹ phẩm và hương liệu. Tuy nhiên, tại nhiều cơ sở sản xuất hiện nay, việc khai thác tinh dầu và các hợp chất tạo mùi từ lá dứa vẫn chủ yếu thực hiện bằng phương pháp thủ công hoặc công nghệ đơn giản, dẫn đến hiệu suất thu hồi thấp, chất lượng tinh dầu không đồng đều và khó bảo quản lâu dài.
b) Mục tiêu
Đơn vị có nhu cầu tìm kiếm công nghệ chiết xuất tinh dầu lá dứa nhằm nâng cao giá trị gia tăng của nguồn nguyên liệu, tạo ra sản phẩm tinh dầu chất lượng cao phục vụ thị trường trong nước và xuất khẩu.
Mục tiêu của công nghệ bao gồm:
Nâng cao hiệu suất thu hồi tinh dầu và các hợp chất tạo hương tự nhiên.
Bảo toàn màu sắc, mùi thơm đặc trưng và hoạt chất có giá trị của lá dứa.
Chuẩn hóa quy trình sản xuất, bảo đảm chất lượng ổn định giữa các lô sản phẩm.
Giảm tiêu hao năng lượng, nguyên liệu và chi phí sản xuất.
Phù hợp với quy mô sản xuất từ nhỏ đến công nghiệp và có khả năng mở rộng trong tương lai.
3. Yêu cầu kỹ thuật:
Công nghệ đề xuất cần đáp ứng các yêu cầu sau:
Phù hợp với nguyên liệu lá dứa tươi hoặc lá dứa đã sơ chế.
Hiệu suất thu hồi tinh dầu cao, hạn chế thất thoát hoạt chất và hương thơm tự nhiên.
Thiết bị chế tạo bằng inox thực phẩm SUS304 hoặc SUS316, chống ăn mòn, dễ vệ sinh.
Có hệ thống lọc, tách nước và tinh chế tinh dầu sau chiết xuất.
Công nghệ ưu tiên tiết kiệm năng lượng, tuần hoàn nước làm mát và giảm phát sinh chất thải.
Có khả năng tích hợp hệ thống điều khiển tự động hoặc bán tự động để nâng cao hiệu quả vận hành.
4. Tiêu chuẩn & điều kiện
Công nghệ và sản phẩm cần đáp ứng các yêu cầu sau:
Tuân thủ các quy định hiện hành về an toàn thực phẩm, mỹ phẩm hoặc nguyên liệu hương liệu (tùy mục đích sử dụng).
Thiết bị và vật liệu tiếp xúc trực tiếp với sản phẩm phải đáp ứng yêu cầu về vệ sinh an toàn thực phẩm.
Tinh dầu sau chiết xuất có mùi thơm tự nhiên đặc trưng của lá dứa, màu sắc ổn định, không lẫn tạp chất và có thời gian bảo quản phù hợp.
Công nghệ phải có đầy đủ tài liệu hướng dẫn vận hành, bảo trì, kiểm soát chất lượng và an toàn lao động
5. Hợp tác & ngân sách
- Ký hợp đồng chuyển giao công nghệ, thiết bị
- Kinh phí dự kiến theo đề xuất của đơn vị cung cấp
6. Yêu cầu nhà cung cấp
Nhà cung cấp công nghệ cần đáp ứng các điều kiện sau:
Có kinh nghiệm trong nghiên cứu, thiết kế hoặc chuyển giao công nghệ chiết xuất tinh dầu từ thực vật.
Đã triển khai thành công các dự án tương tự hoặc có sản phẩm thương mại hóa.
Cung cấp đầy đủ hồ sơ năng lực, tài liệu kỹ thuật, bản mô tả quy trình công nghệ và thông số thiết bị.
Có khả năng tư vấn thiết kế, lắp đặt, vận hành thử và đào tạo nhân sự.
Cam kết bảo hành thiết bị, hỗ trợ kỹ thuật và cung cấp phụ tùng thay thế trong quá trình sử dụng.
Ưu tiên các đơn vị có giải pháp công nghệ tiết kiệm năng lượng, thân thiện với môi trường và có khả năng tùy chỉnh theo yêu cầu thực tế của doanh nghiệp
