Trong khuôn khổ các hoạt động Sàn giao dịch Công nghệ năm 2024, Sở Khoa học Công nghệ TP. HCM tổ chức hội thảo “Công nghệ sản xuất các sản phẩm chứa Protein thủy phân, chitosan… từ phụ phẩm vỏ tôm” trong đó Trung tâm Thông tin và Thống kê Khoa học và Công nghệ TP. HCM là đơn vị thực hiện.
Theo số liệu từ Bộ công thương cho thấy lượng phụ phẩm trong ngành chế biến tôm có thể lên đến 450.000 tấn vào năm 2025. Công ty Việt Nam Food (VNF) đã nghiên cứu, sản xuất các sản phẩm có giá trị gia tăng từ nguyên liệu vỏ đầu tôm và vỏ tôm lột như: Chitin, Chitosan, Protein thủy phân, Astaxanthin… được ứng dụng trong nhiều lĩnh vực khác nhau.
Đối với ngành chăn nuôi/thủy sản: Protein thủy phân từ đạm tôm của VNF được sản xuất theo công nghệ thủy phân sâu bằng enzyme đặc chủng, tạo thành phụ gia thức ăn chăn nuôi chứa các amino acid tự do, peptide mạch ngắn dễ tiêu hóa, hấp thụ, có tính dẫn dụ cao và nhiều hoạt tính sinh học. Astxanthin được sản xuất thông qua công nghệ chiết tách bằng dung môi dạng dầu đảm bảo tính ổn định và độ tương thích sinh học.
Đối với ngành trồng trọt: Chitin, chitosan là các polymer sinh học đa chức năng được chiết xuất từ vỏ tôm thông qua các quá trình khử khoáng, khử protein và deacetyl hóa. Sản phẩm tạo thành là thuốc trừ bệnh/trừ nấm sinh học, chất kích thích sinh trưởng, chất bảo quản sau thu hoạch…), sản phẩm vi sinh cải tạo đất. Đây là các giải pháp sinh học có hiệu quả cao, giá thành hợp lý, an toàn cho người nông dân, môi trường phù hợp với canh tác hữu cơ và bền vững.
Hội thảo mong muốn được hợp tác đến các doanh nghiệp ngành nuôi trồng thủy hải sản, sản xuất thức ăn chăn nuôi/thủy sản và các sản phẩm ứng dụng cho trồng trọt….
Thời gian hội thảo:
Từ 8h15 -11h00, ngày 24/12/2024.Hình thức:
Trực tiếp kết hợp trực tuyến• Trực tiếp: Tại Sàn Giao dịch Công nghệ TP. HCM - Techmart Daily
79 Trương Định, P. Bến Thành, Q.1, TP.HCM
• Trực tuyến: Trên nền tảng ứng dụng Google Meet
• Link đăng ký tham dự
tại đây hoặc
quét mã QR để nhận đường link tham dự và tài liệu hội thảo.
Bên cạnh đó, Quý đơn vị có thể xem livestream sự kiện và đặt câu hỏi cho chuyên gia bằng cách truy cập vào chuyên mục
Thảo luận công nghệ trên trang Techport.vn hoặc trang Fanpage CESTI (
www.facebook.com/CESTI.VN).
Mọi thông tin vui lòng liên hệ:
Trung tâm Thông tin và Thống kê Khoa học và Công nghệ TP. HCM
Phòng Giao dịch Công nghệ79 Trương Định, phường Bến Thành, Quận 1, TP. HCM
ĐT: (028) 3521 0735 - Fax: (028) 3829 1957
DĐ: 0939 413 733 (gặp Thùy Vân)
Email: giaodichcongnghe@cesti.gov.vn
Trung tâm trân trọng kính mời./.
Techport.vn