Kết nối ý tưởng trực tuyến với chủ đề: “Công nghệ và thiết bị sản xuất xoài sấy dẻo”

Hiện nay có công nghệ nào để phân loại xoài già với xoài non trước khi đưa vào ủ không?

Ưu, nhược điểm của phương pháp sấy băng tải nhiều tầng và sấy bơm nhiệt?

Để phân loại xoài già và xoài non trước khi đưa vào ủ, nhà sản xuất không còn cách nào khác ngoài liên hệ với nhà vườn để phân loại ngay từ khi thu hoạch bằng cách gõ vào má xoài, đo độ cứng xoài hoặc kết hợp cả 2 phương pháp.

- Phương pháp sấy băng tải nhiều tầng: + Ưu điểm: đa dạng vật liệu sấy, sản phẩm không bị va đập và nhiệt tác động trực tiếp thường xuyên, hoạt động liên tục và tự động hóa, thời gian sấy nhanh, độ đồng đều và chất lượng sản phẩm cao, giảm tiêu hao năng lượng sấy, dễ dàng kết hợp với các thiết bị khác như máy rửa, thái hay đóng gói liên tục, hiệu quả kinh tế cao. + Nhược điểm: chỉ áp dụng với các vật liệu có công suất lớn, chí phí đầu tư cao thường phù hợp với quy mô sản xuất lớn như nhà máy. - Phương pháp sấy bơm nhiệt: + Ưu điểm: sản phẩm sấy đẹp màu sắc và thời gian sấy nhanh, tiêu tốn điện năng ít, quá trình sấy không làm hư hại sản phẩm. + Nhược điểm: không sấy được nhiệt độ quá cao, giá thành cao thiết bị phụ tùng đắt tiền, phải bảo dưỡng bảo hành định kì.

Xin cảm ơn chuyên gia