[Hội thảo] Công nghệ sản xuất trà lá tre HBO cố định diệp lục tố và dinh dưỡng

1102 0

Nhằm thúc đẩy những cải tiến trong lĩnh vực chăm sóc sức khỏe cộng đồng, Trung tâm Thông tin và Thống kê Khoa học và Công nghệ TP. HCM phối hợp với Công ty TNHH MTV Sắc Mộc Tinh tổ chức hội thảo giới thiệu: “Công nghệ sản xuất trà lá tre HBO cố định diệp lục tố và dinh dưỡng”.
 
Lá tre hiện là mặt hàng nông sản để xuất khẩu thu ngoại tệ. Theo thống kê của Tổng cục Hải quan, xuất khẩu lá tre trong tháng 2/2023 đạt 133.000 USD, tăng tới 149,9% so với tháng 2/2022. Tuy nhiên để tăng cao giá trị lá tre hơn nữa, Công ty TNHH MTV Sắc Mộc Tinh đã áp dụng công nghệ HBO trong quy trình sản xuất trà lá tre để có cố định các dinh dưỡng như selenium, silic, magnesium, kalium, calcium… và bảo vệ chlorophyll (diệp lục tố) giữ được màu xanh ở nhiệt độ sôi 100oC. Sản phẩm trà lá tre là thực phẩm chức năng giúp bổ thận, nhuận trường, tăng sức đề kháng, bù lại sự mất nước và muối khoáng… Đặc biệt, quy trình do công ty đề xuất ứng dụng công nghệ đơn giản, có thể áp dụng quy mô nhỏ hoặc quy mô công nghiệp mà chi phí đầu tư trang thiết bị thấp, không phức tạp và có khả năng nội địa hóa 100% (máy rửa, máy nghiền, máy xay…).
 
Qua hội thảo, Công ty TNHH MTV Sắc Mộc Tinh mong muốn được hợp tác và chuyển giao công nghệ với các đơn vị sản xuất và phân phối trà, đơn vị sản xuất ngành rau quả….
 
Quý vị vui lòng tải tài liệu hội thảo tại đây
 
Xem video sự kiện tại đây và đặt câu hỏi cho đơn vị báo cáo ở mục thảo luận bên dưới.
 

Người đăng tin: maihuong - 06/23/2023
Đăng nhập để xem thông tin liên hệ

Bình luận (6)

trinhtienphong 17/08/2023 15:28
Mình có thể dùng máy pha cafe để pha được không, như vậy thì chất được pha ra có chất dinh dưỡng và hàm lượng khoáng tăng lên không?
buithanhhang 17/08/2023 15:29
Làm thế nào để sản xuất với chi phí thấp cho người nông dân
nguyenminhtam 17/08/2023 15:30
Nếu mình ngâm lá tre với dung dịch kiềm thì trong bao lâu?
tranchithanh 17/08/2023 15:31
Nếu dùng máy pha cafe thì nước nóng ra sẽ có áp suất thì chắc chắn sẽ chiết ra nhiều hơn. Nhưng vì sản phẩm chúng ta hướng tới là dùng tại nhà, nếu như quy mô công nghiệp có thể dụng máy phần nước nóng trong máy pha cafe thì áp lực chiết ra nhiều hơn
tranchithanh 17/08/2023 15:31
Nếu chúng ta sản xuất nhỏ, cần có máy saays lạnh tuỳ theo quy mô và số lượng. Hợp tác xã có thể mua những máy quy mô nhỏ tầm 5-10 kg, giá tầm 7-8 triệu, nên cần tính tới việc nếu máy nhỏ thì cần phải sấy nhiều lần, dẫn đến máy mau hỏng. Yếu tố cần thứ 2 là muối kiềm, công ty sẵn sàng cung cấp trong trường hợp khách hàng muốn mua muối kiềm này để xử lý trước khi sấy lạnh, còn lại các khâu khác đều có thể làm bằng tay
tranchithanh 17/08/2023 15:31
Chúng tôi ngâm và gia nhiệt trong 1 phút theo quy trình chuẩn hoá, lá tre sau khi rửa sạch sẽ được ngâm vô trong nước và gia nhiệt ở 100 độ trong 5 phút, sau đó vớt ra và sấy lạnh. Mục tiêu là để cho các muối kiềm bám vào lá, đến khi người tiêu dùng cho nước sôi, những muối kiềm đó thực hiện chức năng tạo ra pH kiềm xung quanh, giữ được chất dinh dưỡng
Gửi câu trả lời của bạn
Vui lòng đăng nhập để bình luận.

PHIẾU YÊU CẦU SẢN PHẨM KHÁC