Công ty TNHH thiết bị thực phẩm Pháp Việt (Phap Viet Food) vừa chế tạo thành công máy tách hạt thanh long (ảnh). Sản phẩm sau khi tách hạt là nước ép tươi thanh long (có thể uống liền) hoặc chuyển qua các khâu sản xuất khác mà không cần các giải pháp vệ sinh sản phẩm. Ngoài thanh long, máy cũng có thể tách được hạt của các loại trái cây khác như chanh dây, dưa hấu…
Theo ông Đào Thanh Khê - giảng viên trường Đại học Công nghiệp thực phẩm TP.HCM, tác giả của thiết bị - máy được làm bằng vật liệu inox 304 với các cấu trúc rất thuận tiện cho quá trình di chuyển, vệ sinh. Có van vi sinh đáp ứng về yêu cầu vệ sinh thực phẩm cao. Thể tích của máy khoảng 90 lít (có thể đạt 160 lít hoặc 240 lít, tùy theo quy mô sản xuất của doanh nghiệp), tích hợp đồng hồ (timer) hỗ trợ vận hành tự động cùng mặt kính mica giúp quan sát quá trình vận hành của máy.
Máy tách hạt thanh long
Máy hoạt động tiết kiệm điện với mỗi giờ chỉ tiêu tốn 1,8 kWh, năng suất đạt 100kg/mẻ với hiệu suất thu hồi 80 - 85%. Máy tách hạt từ quả thanh long và làm cho thịt thanh long chuyển thành nước, được dùng trong công nghệ làm nước uống thanh long đóng chai, smothy thanh long. Ngoài ra, hạt thanh long tách riêng được dùng để chế biến sản phẩm dầu hạt thanh long cung cấp Omega 3 và Omega 6.
Đánh giá về ưu điểm của thiết bị, ông Khê cho biết, máy có độ bền rất cao do được làm bằng vật liệu inox 304 bền bỉ, sáng bóng; máy chạy êm, an toàn, làm việc theo mẻ; dễ dàng vận hành, vệ sinh; từ nguyên liệu ra sản phẩm rất nhanh, không tốn thời gian; phù hợp cho các cơ sở doanh nghiệp vừa và nhỏ với mức giá hợp lý.
Nước ép tươi thanh long sau khi được tách hạt
Bên cạnh máy tách hạt thanh long, Phap Viet Food còn được biết đến là nhà cung cấp đa chủng loại thiết bị thực phẩm bao gồm: máy sấy bột cám, bột cá, bột đậu, thủy sản; máy cô đặc chân không mật ong, thực phẩm, dược liệu; máy chưng cất tinh dầu; dây chuyền sản xuất dầu gấc; dây chuyền cô đặc nước mắm tách muối tự động; dây chuyền chưng cất rượu sạch; dây chuyền xoài sấy dẻo v.v...
Công nghệ được trưng bày giới thiệu tại Techmart Nông nghiệp & Công nghệ sau thu hoạch năm 2022, tổ chức bằng hình thức trực tiếp kết hợp trực tuyến: Trưng bày gian hàng trực tiếp tại 79 Trương Định, Phường Bến Thành, Quận 1, TP.HCM và triển lãm trực tuyến tại địa chỉ Techmart.techport.vn.
Đăng ký tham dự lễ khai mạc và hội thảo tại đây. Danh sách công nghệ và thiết bị sẵn sàng cung cấp, chuyển giao tại đây và thông tin năng lực tư vấn chuyên gia tại đây.
MAI MAI