Để phân tích chất lượng nông sản thực phẩm và đồ uống một cách nhanh chóng, hiệu quả, đạt chuẩn trước khi đưa ra thị trường, Công ty TNHH MTV Khoa học Công nghệ Tích hợp Vạn Nam đã cho ra đời Máy phân tích cấu trúc CTX - Brookfield.
Đây là một kỹ thuật thử nghiệm, quy trình quan trọng trong phòng thí nghiệm QC và R&D trong nhiều ngành công nghiệp. Máy có thể đo độ cứng; lực kết dính; tính kết dính; độ dai; đo kẹo dẻo; độ tươi mới; độ giòn. Đối với nông sản thực phẩm đo được chín của trái cây, độ đặc của sữa chua, độ “dẻo” của bánh mì…
Nguyên tắc hoạt động của máy là đặt vật liệu mẫu thử nghiệm vào các lực được kiểm soát ở chế độ nén hoặc căng bằng cách sử dụng các đầu dò và thiết bị cố định cụ thể (đã được thiết lập tốt trên thị trường phân tích kết cấu, với máy phân tích kết cấu CT3).
Ưu điểm của chiếc máy là có khả năng chống lại các lực của vật liệu được đo bằng cảm biến lực đã hiệu chuẩn và được thể hiện bằng gam hoặc niutơn. Các phép đo này có thể được so sánh với dữ liệu bảng cảm quan của con người để thiết lập các phương pháp thử nghiệm vật lý được sử dụng trong kiểm tra chất lượng cho thực phẩm, mỹ phẩm, dược phẩm, vật liệu đóng gói và nhiều loại khác.
Mục tiêu chính là mô tả đặc điểm mẫu của bạn theo cách thể hiện tốt nhất nhận thức của họ bằng các giác quan của con người.
Đặc biệt, máy rất linh hoạt có cảm biến lực có thể hoán đổi cho nhau. Trọng lượng chọn từ 100g đến 100kg. Hành trình di chuyển kéo dài lên đến 280mm để kiểm tra phạm vi tiếp cận xa hơn. Di chuyển nhanh hơn có nghĩa là kiểm tra nhanh hơn. Tốc độ đầu ra dữ liệu 500 Hz ghi lại khoảnh khắc chính xác cao.
Công nghệ được trưng bày giới thiệu tại Techmart Nông nghiệp & Công nghệ sau thu hoạch năm 2022, tổ chức bằng hình thức trực tiếp kết hợp trực tuyến: Trưng bày gian hàng trực tiếp tại 79 Trương Định, Phường Bến Thành, Quận 1, TP.HCM và triển lãm trực tuyến tại địa chỉ Techmart.techport.vn.
Hồ Trinh