Trong quá trình sản xuất, từ khâu sơ chế nguyên liệu, tạo bán thành phẩm và ngay cả trong quá trình bao gói sản phẩm hoàn chỉnh, đều có thể phát sinh tạp chất (bằng kim loại, phi kim). Dù quy trình sản xuất được kiểm soát và vận hành rất cẩn thận, nghiêm ngặt, nhưng nguy cơ nhiễm tạp chất vẫn không thể loại trừ tuyệt đối.
Hệ thống ứng dụng nguyên lý cảm ứng điện từ hoặc X quang, cho phép phát hiện tạp chất lẫn trong sản phẩm mà không cần tiếp xúc hoặc phá hỏng sản phẩm. Hệ thống có thể dò được nhiều loại tạp chất; làm việc ổn định trong môi trường khắc nghiệt; có độ bền và an toàn cao; đơn giản trong lắp đặt và vận hành.