Việc sắp xếp và tập hợp sản phẩm lại thành cụm trong suốt quá trình cấp đông luôn là vấn đề phức tạp khó giải quyết đối với bộ xử lý thực phẩm. Điều này sẽ ảnh hưởng đến việc sau quá trình cấp đông sản phẩm có bị kết dính lại với nhau hay không, đặc biệt đối với các loại thực phẩm có kích thước nhỏ và hình dạng khác nhau, từ trái cây (nửa miếng, miếng, vv) cho đến tôm. IQF tầng sôi của Arico sử dụng hiệu ứng tầng sôi là giải pháp hoàn hảo cho vấn đề này.